The WordPress.com stats helper monkeys prepared a 2014 annual report for this blog.
Here’s an excerpt:
A San Francisco cable car holds 60 people. This blog was viewed about 570 times in 2014. If it were a cable car, it would take about 10 trips to carry that many people.
“The judges bestowed more awards to Plantation
Rum than any other brand in the entire competition”
(RumXP Competition 2012) Examiner.com, April 2012
“The way rum used to taste which is to say pretty funky
but in a delicious way. Plantation Grande Reserve,
the most balanced of the daiquiris, clean and soft…”
David Wondrich, September 2010
“This singular inspiration to marry the flavors and techniques of Caribbean spirits with the mastery of French cognac expertise results in rums that deliver world-class flavor.” Robert A. & Robert V. Burr, Rum Examiner, June 2010
#RumPlantation
A casa Ferrand, produtora dos Cognac Ferrand,sempre manteve uma ligação estreita com varias destilarias nas caraibas, sendo um dos forneçedores preferidos de Barris para envelhecimento de Rum após o seu uso nos brandys da marca. durante estas trocas Alexandre Gabriel, descobriu uma série de barricas com Rum bastante antigo e de grande qualidade, destinados ao consumo pessoal do cellar master. Desta série de Rums Vintage, nasce assim a coleção de Rums Plantation, uma colecção de 7 Rums vintage e 3 blends pelo master cellar da casa Ferrand, cada um expressando a essência do país de origem.
Duplo Envelhecimento – Cada um dos Rums Plantation são cuidadosamente envelhecidos, numa primeira fase, no clima húmido e quente das Caraíbas, geralmente em cascos de bourbon, onde, após atingirem a maturidade necessária, são enviados para frança para o Château de Bonbonnet, para um segundo estágio em cascos mais pequenos, para obter um toque de elegância de requinte obtendo assim, Rums excepcionais.
No seu portfolio, incluem-se:
Barrel Aged Prince of Wales, created by Volker Seibert, Capri Lounge, Cologne, Germany
– 0.8 oz Pierre Ferrand 1840 original formula Cognac
– 0.5 oz Pierre Ferrand Orange Dry Curacao
– 1 Barspoon Dom Benedictine
– Angostura is a Guest Choice
– 3.4 oz Champagne
Barrel: Plantation Trinidad
Time: 12 Weeks
Glass: Original Fink Cup – Original Silver
Decoration: Cherry flavoured with Guignolet de Dijon and Abbotts Bitters
Build in Glass and Top up with Champagne.
Then Stir and Put in a Fink Cup without Ice
Decoration: Silver Stick and Cherry
« In the Capri Lounge, an essential partner for our cocktail ageing through a variety of highend products. The Single Cask series of Plantation rums are the most popular Old Fashioned variations at the Capri Lounge, a manifestation. Likewise the 1840 original formula Cognac, which is an asset to all Cognac drinks through its distinct taste. »
Em Portugal os Rums Plantation estão representados por César Coutinho, ou através da página oficial do Facebook em:
#RumsPlantationPortugal
https://www.facebook.com/#!/pages/Plantation-Rum-Portugal/207032406142370?sk=timeline
Brand Ambassador
Le Festival du Rhum-Haiti 2014
Irá decorrer,em Port-au-Prince, entre os dias 14 e 17 de Novembro, o primeiro Festival do rum no Haiti. Inspirado em festivais como o Paris Rum Fest ou o festival da cana de Martinique, este será um salão de exposições e degustação dos melhores Rums mundiais, seminários e apresentações gastronómicas pelos melhores Chefs locais.
Uma oportunidade unica para programar umas férias e degustar também a gastronomia e os melhores Rums das Caraibas com especial destaque nesta edição para os Rums Saint james, de Martinique, tradicionalmente uma ilha produtora de Rums Agricolas de grande qualidade.
Rum Old Fashioned
50ml Rum envelhecido
1 cubo de açúcar de preferencia demerara ou escuro
2 dash angostura bitters
1 dash creoule bittersNum copo Old-Fashioned, esmagar o açúcar com os bitters e dissolver, juntar lentamente o rum e gelo mexendo ate o açúcar estar totalmente dissolvido, aromatizar com uma zeste de laranja e servir.
Delicioso!!!! Aconselho a experimentarem com diferentes rums para obter varias estruturas de aroma e paladar diferentes.
Mais informações e actualizações sobre o festival, façam like e sigam na página do Facebook em:
| Phone | +509 37 64 8227 |
| info@lefestivaldurhumhaiti.com | |
| Website | http://www.lefestivaldurhumhaiti.com |
Dans un grand verre rempli de glace pilée, versez le cocktail ananas et nappez de rhum vieux.
Considerado como uma das mais influentes personalidades no mundo da culinária, este Americano é autor de 6 livros sobre receitas vintage da gastronomia e mixologia Tiki. Um seguidor e conhecedor profundo dos pais da cultura Tiki, Don “The Beachcomber” e Victor Bergeron “Trader Vic’s”Jeff Berry, mais conhecido no mundo do Bartending por Beachbum Berry, é considerado pela maioría como o Deus vivo do mundo dos Cocktails Tiki.
O seu último livro, “Potions of the Caribbean”, leva-nos numa viagem a um passado de 500 anos de história de bebidas tropicais em mais de 300 páginas. Histórias de piratas, escravos, plantações de açúcar, bartenders e muito mais, enfim, um sem número de puro prazer literário, no qual os nossos antepassados tiveram também, um papel fundamental, sendo assim também, parte importante da nossa herança gastronómica.
A cultura Tiki, teve o seu auge durante os anos 20 até finais dos anos 60, dando lugar, ao psicadélico, ao Disco, durante os anos em que reinou, e é importante afirmar que, foi até hoje a mais longa “trend” (moda) a durar no mundo dos Cocktails, nunca tendo desaparecido por completo e estando de novo a rejuvenescer um pouco por todo o Mundo. São vários os bares Tiki que surgiram nos últimos anos, nas mais importantes cidades, muito por culpa do próprio “Beachbum berry” e a sua Cruzada Tiki.
Eu próprio admito que, fiquei absolutamente fã desta cultura, após ter participado na #Rum Experience University, na qual ” Beachbum Berry” foi um dos mentores.
Definitivamente um Livro que aconselho a adquirirem e lerem!!!!
Podem também fazerem Download da “Beachbum Berry” Total Tiki App, disponível na Apple store ou cliquando na imagem abaixo.
http://beachbumberry.com/bum-books/
http://www.amazon.com/Beachbum-Berrys-Potions-Caribbean-Berry/dp/1603113800
http://rum-uni.com/
#BeachbumBerry#RumBooks#RumPortugal
“El Presidente” , um clássico Cubano com História!!!
O Cocktail “El Presidente” é um clássico Cubano, como tantos outros clássicos, a sua verdadeira origem é desconhecida, porém, foi certamente criado para satisfazer os milhares de Americanos que visitavam Cuba durante a lei sêca, em busca do “el dorado” em estado líquido, segundo a revista Esquire, a sua criação é atribuída a Eddie Woelke, Bartender no Jockey Club em Havana, Cuba. Criado em honra do presidente Gerardo Machado, Presidente De Cuba durante a época da lei seca nos EUA.
Durante a Lei Seca dos EUA, navios de passageiros e aviões da American Airlines serviam cocktails aos turistas americanos, entre os mais requisitados estavam, o Daiquiri e o El Presidente, Havana tornou-se na Meça dos cocktails e este clàssico ganhou asas de volta aos EUA, após o fim da Lei Seca e foi um dos mais consumidos até aos anos 50, quando como que entrou no esquecimento.
Actualmente e muito por culpa, da nova era de ouro dos Cocktails, muitos destes clàssicos voltaram a ganhar uma nova e deliciosa vida, com as marcas a relançarem receitas originais de licores e outros espíritos, livros antigos a voltarem às mãos de Bartenders jovens que re-descobriram estas autênticas maravilhas do passado.
O guia de Cocktails diffords Guide apresenta 4 variações da receita, no entanto deixo-vos com a minha escolha pessoal.
EL Presidente
5cl de Rum Anejo Cubano
2.5cl Orange Curacao
2.5cl Dry Vermouth
Dash Grenadine
Num copo de misturas, misturar com gelo e fazer um duplo strain para taça a Cocktail previamente gelada. Espremer uma zeste de laranja para libertar os óleos e aromatizar o cocktail.#RumCocktails#RumPortugal.
Mais receitas cubanas em:
http://www.revoluciondecuba.com
Excelentes notícias para o bartending Nacional !
Bruno Gomes, Bartender Português ganha o prémio “escolha do Público” na competição mundial da marca de Rums havana Club.
Após se ter sagrado campeão em Portugal, deixando para trás mais de 80 competidores, Bruno ganhou o passaporte rumo a Cuba, onde além de ter a oportunidade de competir numa das mais conceituadas competições a nível mundial, pôde também disfrutar de toda a cultura Cubana, com visitas e formações na casa da havana Club, visitas aos bares mais conceituados de Cuba, onde surgiram clássicos como o Daiquiri ou o Mojito.
A competição teve lugar de 1 a 6 de Junho, numa semana intensa, ao lado dos melhores bartenders mundiais, com júris como, Ian Burrel, Jared Brown & Anastatia Miller entre outros.
Começando com uma semi-final, onde, o desafio era visitar um mercado tipicamente Cubano e, com os produtos existentes, criar um cocktail relacionado com a cultura Cubana.
Nesta semi-final, apenas 15 finalistas ficariam apurados para a grande final, Bruno foi um dos 15 fantásticos. Mesmo não alcançando o pódio final, Bruno Gomes, Bartender no casino de Lisboa, ganhou o prémio “escolha do Público”.
Desta forma queremos, também nós, congratular o Bruno, pelo fantástico desempenho e prémio alcançado, sendo ele também uma referencia para o Bartending Nacional.
Os nossos sinceros Parabéns amigo e que venham muitos mais no futuro.
Fiquem assim com algumas imagens relacionadas com a competição em Portugal e em Cuba.
Para mais informações sobre esta e outras competições havana Club, cocktails, história e música, visitem o site oficial em;
Está a decorrer, entre os próximos dias 1 a 6 de Junho, em Cuba, o Havana Club Grand Prix.
Uma competição de cocktails internacional, juntando assim os Bartenders vencedores da edição de cada País prsente.
A representar Portugal na competição está, Bruno Gomes, do Casino de Lisboa, que obteve o 1º lugar em fevereiro em Lisboa.
O Rum Portugal quer desejar muita sorte ao nosso colega e compatriota e esperamos que consiga obter um lugar no topo e trazer o prémio maior para o nosso País.
Até lá ficamos a aguardar os resultados com o video da ultima edição.
RUM PORTUGAL 